#一個人的晚餐 ，滷味 + 涼麵。
一斤滷牛肉，豆乾再來一碗素涼麵。老滷再次調味，這次牛肉用舒肥低溫料理和一些滷汁3小時，之後再全部入鍋中小火沸騰後和豆乾，蛋一起10分鐘，觀火浸泡12小時。豆乾是要先處理的，白豆乾先過鹽水煮開沸騰5分鐘。這樣做出來的滷牛肉就好像上等牛排一樣軟嫩帶著濃郁的滷水香氣融合美國牛肉本身誘人的奶油香。 This is BEAUtiful！
再隨便弄個簡單涼麵醬汁，法國芥末，醬油，糖，味啉，辣油，酸豆，黑醋，大蒜，當然小黃瓜絲是少不了的。voilà！
#朱食樂 #一個人的晚餐 #外省滷味